Pour dégommer les excès, cap sur des aliments qui se digèrent facilement et donnent un coup de pouce aux organes éboueurs de l’organisme, notamment le foie.
LES 8 COMMANDEMENTS DE LA DETOX
1/ Je supprime les boissons alcoolisées
Non seulement elles apportent des calories facilement stockées, mais en plus elles augmentent la charge de travail hépatique, le foie étant le seul organe à assurer la transformation de l’alcool. On les zappe totalement, même le vin.
2/ J’augmente les rations de légumes
Détox par excellence, ils contiennent tous les nutriments indispensables pour éliminer : du potassium qui accélère le drainage, des fibres qui piègent les toxines et les évacuent dans les selles, des antioxydants qui réduisent les inflammations et boostent les organes émonctoires. Leurs fibres nourrissent aussi les bactéries amies de la flore intestinale, dont l’équilibre a été perturbé par l’abus de graisses et d’aliments protéinés des fêtes. On en consomme à chaque repas, en privilégiant les formes cuites, les plus digestes.
3/ Je réhabilite la soupe
Elle a tout bon pour drainer les déchets : de l’eau, des fibres tendres et des minéraux en pagaille, mais pas de gras, ni de sucre. On en met au menu chaque soir 1 à 2 grands bols, sans ajouter de féculents ni de matières grasses et en variant au maximum les légumes pour ne pas se lasser.
4/ Je réduis la part animale
Pendant les fêtes, l’abus de protéines issues des viandes, poissons, œufs ou produits laitiers génère une surproduction d’acide urique, un déchet que les reins ont la charge d’éliminer. Par ailleurs, ces produits animaux acidifient l’organisme et sont, pour certains (fromages, laitages entiers, viandes grasses, charcuteries…), riches en graisses saturées difficiles à digérer. On lève provisoirement le pied, en réduisant les portions et en alternant avec des plats végétariens (céréales, soja, légumineuses). On préfère aussi les huiles végétales au beurre et à la crème.
5/ Je sirote toute la journée
Bien s’hydrater est indispensable pour éliminer : cela accélère la diurèse, fluidifie le sang, draine les toxines hydrosolubles et améliore le transit intestinal. Alors on veille à boire au minimum 1,5 à 2 litres par jour, en étalant la consommation sur la journée et en privilégiant l’eau, les infusions et le thé. Pour booster la détox, on commence la journée par le jus d’1/2 citron dans un verre d’eau tiède, et toute la journée on sirote un mix de 1 l composé aux deux tiers de thé vert, un tiers jus de raisin bio+ le jus d’1 citron bio.
6/ J’évince le sucre ajouté et les produits sucrés
Ils accentuent les inflammations et entraînent des fluctuations de la glycémie responsables du stockage, des fringales et des baisses de forme. On consomme tout nature. Pour la touche sucrée, on mise sur les fruits (2 par jour) qui, comme les légumes, favorisent l’élimination des toxines et reminéralisent l’organisme, et on s’autorise 1 carré de chocolat noir à fort pourcentage de cacao.
7/ Je continue le sans gluten, sans lactose
Cela facilite la digestion et allège, de fait, l’addition calorique en réduisant la consommation de graisses saturées (fromages, laitages entiers, beurre, crème), de pain et de céréales raffinées (pâtes et riz blanc…) rapidement assimilées. On préfère les matières grasses végétales (1 c. à soupe par repas en alternant huiles d’olive et de colza ajoutées après cuisson), on opte pour des laitages végétaux et on privilégie les céréales type quinoa, épeautre, sarrasin…
8/ Je fais maigre
Pas de viandes grasses, de charcuteries ou de sauces qui donnent un surcroît de travail aux organes digestifs ! On opte pour des viandes maigres (steak haché à 5 %, filet mignon de porc, volailles, rumsteck, jambon blanc…), en panachant largement avec des poissons maigres (1 fois de poisson gras dans la semaine). Pas de fritures ni de cuissons à la poêle : on favorise l’étouffée le wok, la vapeur…
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